분식 전문 브랜드 얌샘김밥은 전라남도 영암군과의 업무협약(MOU)을 기반으로 지역 우수 농축산물의 유통 구조를 정립하고, 이를 대중적인 외식 메뉴에 접목해 소비자 접근성을 확대하고 있다.

지역 농축산물을 외식 프랜차이즈의 유통망과 결합하는 이번 협업은 생산 농가의 판로 확대와 소비자의 지역 식재료 접근성 향상을 함께 추진하는 방식이다.

얌샘김밥이 선보이는 ‘영암 한우소보로’ 시리즈는 영암 한우를 주원료로 활용해 한우소보로김밥, 한우계란말이김밥, 한우소보로비빔밥, 한우소보로볶음밥 등 다양한 메뉴로 기획됐다.

올 상반기 정식 메뉴로 등재된 이후 합리적인 가격대의 외식 선택지로 자리 잡으며 브랜드와 지역 식재료를 함께 알리고 있다.

이번 협업은 영암군이 우수 한우의 공급망 구축과 브랜드 가치 제고를 지원하고, 얌샘김밥이 전국 가맹점 네트워크를 활용해 이를 가공·판매하는 구조로 이뤄진다.

한우를 고소한 소보로 양념 형태로 가공해 김밥과 밥류 메뉴에 적용함으로써 소비자가 한우를 보다 쉽게 접할 수 있도록 하고, 영암 한우의 대중적 인지도를 넓히는 데 초점을 맞췄다.

특히 지역에서 생산된 농축산물을 전국 단위 외식 메뉴로 선보이는 방식은 생산지와 소비자를 연결하는 유통 접점을 확대한다는 점에서 의미가 있다.

얌샘김밥은 이번 협업을 일회성 이벤트에 그치지 않고 지속 가능한 판로 및 소비 구조로 정착시켜 지역 사회와 외식 기업, 소비자가 함께 참여하는 상생 구조를 강화한다는 계획이다.

얌샘김밥 관계자는 “영암군과의 협업을 통해 생산 농가에는 안정적인 거래처를 제공하고, 소비자에게는 검증된 품질의 영암 한우를 합리적인 가격대에 공급하는 구조를 완성했다”라며
“향후에도 전국 각지의 우수 농축산물을 발굴하고 신메뉴로 재해석해 지역과 상생하는 외식 모델을 지속해서 넓혀가겠다”라고 밝혔다

출처 : 이투뉴스(https://www.e2news.com)