Q. 얌샘김밥을 선택한 이유, 어떻게 시작하게 됐나요?

얌샘김밥 해운대 좌동점 김밥을 먹어본 적이 있는데요. 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 그리고 창업박람회를 갔더니 얌샘김밥이 있어서 상담 받게 되었습니다.
김밥이 맛있던 기억이 있어서 바로 가서 얌샘김밥을 창업해 보고 싶었고, 생각보다 창업 비용이 합리적이여서 바로 결정하게 되었습니다. 당시에, 본사에서 창업 프로모션을 적용해서 더욱 합리적인 가격으로 오픈 할 수 있었습니다.

Q. 얌샘김밥 창업하기 이전에는 어떤 일을 하셨나요? 업종변경한 이유는?

무인 아이스크림을 1년동안 운영을 했었습니다. 무인아이스크림이 쉽다고들 생각하지만 사실 분식점보다 육체 노동이 훨씬 많았습니다.
짐을 들거나 하는 일들이요. 집에 돌아와서도 저녁에 주문 넣어야 되고 업무의 연장선이라서 너무 힘들게 운영했었습니다. 무인 아이스크림 매장은 투자 대비 돈이 잘 되지 않았고, 무인 가게와 다른 업종, 투잡을 하기에는 너무 바쁠 것 같고, 그래서 하나만 제대로 된 거를 하자는 생각에 업종변경을 생각하게 되었습니다.

Q.  얌샘김밥 해운대역점의 주요 고객층 및 식사 후 고객반응은?

해운대역점은 바닷가 근처라 그런지 20대에서 40대 연령층이 가장 많은 것 같습니다. 다들 메뉴가 너무 맛있다고 좋아하시고 저희는 단골 고객도 굉장히 많아요. 매일 오셔서 하루에 한 끼는 꼭 얌샘김밥을 드시는 고객이 있으신데, 통새우김밥을 한 달 가까이 매일 포장해가시는 고객이 제일 기억에 남습니다.
  

Q. 운영과 매출 만족도는 어떠신가요?

저는 사람 만나는 것을 좋아하고, 음식 만들고 손님 응대 하는 것들을 좋아합니다. 그래서 무인 아이스크림 운영할 때보다 더 재밌게 운영하고, 매출도 코로나 영향도 없이 꾸준히 잘 나오고 있어서 너무 만족 하고 있습니다.

Q. 매장 운영에 있어서 편리한 점은?

현재 13평 매장인데, 테이블이 5개있습니다. 저희는 저 포함해서 총 2명이 운영하고 있는데 분식을 2명이 운영 할 수 있었던 것은 본사 추천으로 키오스크, 야채절단기, 김밥절단기 기계를 매장에서 사용했기 때문인 것 같습니다. 바쁜 시간 대에는 인건비도 줄여주는 느낌이고, 운영에 많은 도움이 되고 너무 편해서 운영하는데 어려움 없이
잘 사용하고 있습니다. 무인 기기 덕분에 바쁜 시간에는 손님을 한 명이라도 더 받을 수 있기도 해요.

 Q. 본사의 지원, 소통에 대해 가장 만족스러운 부분은? 

창업을 하기 위해 본사 영업팀 직원분이 여러 다양한 매장 자리를 알아봐 주셨고, 너무 감사하게 괜찮은 자리들을 적극적으로 추천해주시고 알아봐주셔서 너무 감사했습니다. 너무 친절하게 알아봐 주신 덕분에 오픈 이후에도 매출이 잘 나올 수 있었던 것 같아요. 오픈 이후로 매출,운영, 여러가지 관리 등에 문제가 있을 때마다 바로바로 적극적으로 해결 해주셔서 항상 감사하게 생각합니다.

Q. 예비창업주들에게 하고 싶은 말

얌샘김밥은 음식에 대한 연구를 정말 많이 하고 많이 노력한 회사입니다. 분식 프랜차이즈점들 중에 메뉴 개발을 이렇게 열심히 하고 매일 연구하는 회사는 잘 없는데,
얌샘김밥은 오픈 전이나 오픈 이후 운영까지 관리가 너무 꼼꼼하게 잘해줘서 항상 든든합니다. 사실 분식이 하락세인 업체도 많지만 얌샘김밥은 점점 성장하는 게 눈에 보였습니다. 전체적으로 음식도 맛있고, 손님들이 너무 좋아하셔서 성공할 수 밖에 없는 창업이라고 생각하고, 지금도 저는 너무 만족하면서 매장을 운영하고 있습니다.